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好枸杞,可以贵一点
发布时间:2019-08-09 浏览:2114次

说到枸杞,相信很多人并不陌生吧,枸杞营养丰富,是人们生活中的滋补佳品。

枸杞一年成熟三季。分为春果枸杞、夏果枸杞和秋果枸杞。6月至7月初成熟的果实,即老眼枝果实为春果枸杞;7月上旬至 8月份来自于当年春枝的果实称为夏果;9月至10月成熟的果实为秋果。

由于枸杞不易保鲜,每到枸杞成熟季节,大批量的鲜枸杞急需干燥,使得枸杞保鲜成为新的技术难题。传统枸杞干燥方法都是以晒干为主,受天气影响较大,干果品质很差,颜色发黑、营养成份流失也很大。更有黑心商家采用硫磺烘干的方法,使得枸杞口碑一度下滑。

解决枸杞类鲜果的干燥问题,已成为业内共识。 有个别企业采用冷冻干燥保鲜技术,保鲜效果很不错,但是干燥成本高达60元/公斤,且设备投资极大,人们对枸杞干果市场价格也不能接受。 

更加经济实惠的干燥保鲜方式也是枸杞经营商们一直在寻求的,李先生便是其中之一。

 先生听说现在食品行业比较流行蒸汽烘干工艺,按道理枸杞也是可以一试的,就是不知道效果怎么样。查阅过相关资料之后,他更加确定了这个猜测。李先生在阿里巴巴上输入“食品用”时,出现了很多厂家,有烘山楂的、有烘茶叶的、还有烘葡萄干的,,于是他拨通了浙江聚能锅炉王经理的电话,开始询问蒸汽烘干的相关工艺。

经理告诉他,蒸汽烘枸杞只需要把握好温度和时间就可以,工厂已经做过很多类似的成功案例。另外,先生还有一个疑问,市面上的蒸汽发生器都是用于工业生产的,我们是食品行业,蒸汽质量如何保证呢?经理告诉他,我们的炉子采用不结水垢的超导材质,内里始终清洁如新,产品的蒸汽堪称“食品级蒸汽”,用在食物烘干上完全没有问题。

消除疑虑之后,李先生订购了一台浙江聚能超导蒸汽发生器,用于其中一条烘干生产线。通过一个多月的不断的试验,先生将烘干枸杞的时间、温度、湿度等参数都有了详细的记录。与之前的冷冻干燥保鲜技术对比,蒸汽烘干工艺就简单多了,关键是成本降低了很多。

两个月之后先生又拨通了聚能王经理的电话,希望再订购两台蒸汽发生器用于夏果烘干。当询问烘干的效果时,李先生告诉我们,聚能蒸汽烘干很方便全自动化烘干,不需要人工看守,不仅降低了烘干成本,枸杞的颜色鲜红光泽,品质非常好。


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